西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山（shān）区（qū），并不是纯（chún）种肉用牛，而是乳肉兼用（yòng）品种（zhǒng）。但由于西门塔尔牛（niú）产乳量高，产肉性能（néng）也并不比专门化肉牛品种（zhǒng）差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用（yòng）的大型品种。

该牛毛色为黄白花（huā）或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及（jí）尾帚多为（wéi）白色，皮肢为粉红色，头较长（zhǎng），面宽；角较细而向（xiàng）外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前（qián）躯较后（hòu）躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。牛（niú）的体高分别为100-140cm；体长分别为120-180cm，体重100-800kg

犊牛、小牛、繁殖牛、种公牛、肉牛等

肉用特点（diǎn）：

     体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高（gāo）可达150-160厘米，母（mǔ）牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地（dì）方品种时的优（yōu）秀父本。具有典型的肉用性（xìng）能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不（bú）同的（de），这使牛的生长率、产肉量和胴（dòng）体组成（chéng）方面表现出较大差异。肉（ròu）的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能（néng）。牛肉的矿物（wù）质（zhì）含量（liàng）是猪肉的2倍（bèi）以上（shàng）。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉（ròu）等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪（fáng）色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体（tǐ）体表脂肪覆盖率100%。普通的牛（niú）肉很难达到这（zhè）个标准。

公司占地面积800余亩，以东阿阿胶敖汉旗活畜交（jiāo）易市场为依托（tuō），有养殖区、活畜交易区及（jí）办（bàn）公区三大部分（fèn），下有（yǒu）5个（gè）种养殖合作社，兽药经营门市等，公司获有三A级信用认证和ISO三（sān）体系认证。

企业在加强与种养户的（de）利益联接，促进种养户增收，贫困户脱贫方面，探索形成了“企业+基地+合作（zuò）社+种养户（hù）户”的（de）农企互助型模（mó）式（shì），该模式找准了企业（yè）和种养户的利益契合点，带动周边种养户不断调整种养结构，有力（lì）促进了农牧业增效和农民增收（shōu），开创了农企双赢的新局面。